1. Organi Međunarodne organizacije za vinovu lozu i vino su:

2. Svaku članicu Međunarodne organizacije za vinovu lozu i vino će predstavljati delegati po njenom izboru. Generalna skupština je plenarno telo organizacije, sastavljeno od delegata koje imenuju članice. Ona može neka od svojih ovlašćenja preneti na Izvršni odbor organizacije, koji će se sastojati od jednog delegata svake od članica. Izvršni odbor može, prema svojim ovlašćenjima, poveriti neka od svojih uobičajenih administrativnih ovlašćenja Upravnom odboru organizacije, koji će činiti predsednik i potpredsednici organizacije i predsednici komisija i potkomisija organizacije. Predsednik, prvi potpredsednik i predsednici komisija moraju biti različite nacionalnosti.

3. Međunarodna organizacija za vinovu lozu i vino svoju naučnu aktivnost sprovodi preko stručnih grupa, potkomisija i komisija, koje koordiniše Naučno-tehnički odbor, u okviru strateškog plana koji je odobrila Generalna skupština.

4. Generalni direktor je nadležan za funkcionisanje organizacije, kao i za zapošljavanje i rukovođenje osobljem. Uslovi za zapošljavanje osoblja treba da odražavaju, koliko je to moguće, međunarodni karakter organizacije.

5. Međunarodna organizacija za vinovu lozu i vino može takođe uključiti posmatrače. Posmatrači će biti primljeni samo nakon što se pismeno saglase sa odredbama sadržanim u ovom Sporazumu i Internim pravilima.

6. Sedište Organizacije biće u Parizu (Francuska). Poglavlje III – Pravo glasa