Ovim zakonom uređuju se opšta i posebna načela organske proizvodnje, opšti i posebni zahtevi organske proizvodnje, označavanje i oglašavanje organskih proizvoda, kontrola, sertifikacija, zahtevi o službenim kontrolama i drugim službenim aktivnostima, nadzor, kao i druga pitanja od značaja za organsku proizvodnju.
Odredbe ovog zakona primenjuju se na proizvode u svim fazama organske biljne i stočarske proizvodnje, uključujući akvakulturu i pčelarstvo, kao i na proizvode koji su od njih dobijeni.
živi ili neprerađeni poljoprivredni proizvodi, uključujući seme i drugi biljni reproduktivni materijal;
2)
prerađeni poljoprivredni proizvodi koji se koriste kao hrana;
3)
hrana za životinje;
4)
drugi proizvodi povezani sa poljoprivredom.
Ovaj zakon primenjuje se na sve subjekte koji učestvuju u bilo kojoj fazi proizvodnje, pripreme, označavanja, stavljanja na tržište, uvoza ili izvoza proizvoda iz
Pojedini izrazi upotrebljeni u ovom zakonu, imaju sledeće značenje:
1)
aditiv za hranu za životinje jeste supstanca, mikroorganizam ili preparat, osim hraniva i predsmeše, koji se dodaje hrani za životinje ili vodi sa namerom da se izvrši jedna ili više funkcija aditiva;
2)
akvakultura jeste uzgoj vodenih organizama korišćenjem tehnika koje povećavaju njihovu proizvodnju preko prirodnog kapaciteta staništa koji ostaju u vlasništvu subjekta tokom faze uzgoja i proizvodnje, uključujući i fazu izlova;
3)
bilje jesu žive biljke i živi biljni delovi, uključujući sveže voće, povrće i seme;
4)
biljna proizvodnja jeste proizvodnja poljoprivrednih kultura uključujući sakupljanje divljih biljnih vrsta u komercijalne svrhe;
5)
biljni proizvod jeste proizvod biljnog porekla u neobrađenom neprerađenom stanju ili jednostavno prerađen mlevenjem, sušenjem ili presovanjem;
6)
biljni reproduktivni materijal jesu biljke i svi delovi biljaka, uključujući seme, u bilo kojoj fazi rasta koji su sposobni i namenjeni za proizvodnju celih biljaka;
7)
granično kontrolno mesto jeste mesto i objekti koji mu pripadaju određeno za sprovođenje službenih kontrola životinja i robe u skladu sa zakonom kojim se uređuju službene kontrole;
8)
geografsko područje jeste područje pod kojim se u najširem smislu može smatrati teritorija Republike Srbije;
9)
generacija jeste grupa biljaka koje čine jedan stepen u liniji porekla biljaka;
10)
genetički modifikovan organizam (u daljem tekstu: GMO) jeste organizam, osim ljudskog, u kojem je genetički materijal promenjen metodama savremene biotehnologije u skladu sa zakonom kojim se uređuju genetički modifikovani organizmi;
11)
grupa subjekata jeste pravno lice koje mogu da osnuju fizička odnosno pravna lica koja se bave poljoprivrednom proizvodnjom i preradom u istom geografskom području i koja imaju uspostavljen interni sistem kontrole;
12)
deklarisanje, odnosno označavanje jesu sve reči, podaci, žigovi, zaštićena imena, slike ili simboli koji se odnose na proizvod i koji se nalaze na bilo kojoj ambalaži, dokumentu, obaveštenju, oznaci, alki ili omotu koji ide uz taj proizvod ili se na njega odnosi;
13)
dobre proizvođačke prakse su postupci kojim se osigurava kvalitet kojima se garantuje da se materijali i predmeti dosledno proizvode i nadziru radi usaglašenosti sa pravilima koja se na njih odnose, kao i sa standardima kvaliteta prikladne njihovoj nameni, ne ugrožavajući zdravlje ljudi ili ne uzrokujući neprihvatljive promene u sastavu hrane, odnosno ne dovodeći do pogoršanja u organoleptičkim svojstvima hrane;
14)
ekvivalentnost jeste ostvarivanje istih ciljeva i načela primenom zahteva kojima se osigurava isti nivo usaglašenosti;
15)
izraz „organski” označava slučajeve, radnje, subjekte, postupke, proizvode, proizvodne jedinice kojima je završen period konverzije, odnosno koji su sertifikovani u skladu sa odredbama ovog zakona;
16)
integritet organskih ili proizvoda iz perioda konverzije jeste kada nema neusaglašenosti, u skladu sa ovim zakonom:
(1)
u bilo kojoj fazi proizvodnje, pripreme i distribucije koje utiču na karakteristike organskih proizvoda odnosno karakteristike proizvoda iz perioda konverzije, ili
(2)
koje se ponavljaju ili su namerne;
17)
jonizujuće zračenje jeste prenos energije u obliku čestica elektromagnetskog talasa dužine 100 Hz ili manje (frekvencije 3 × 1015 Hz ili veće) kojima direktno ili indirektno proizvode jone;
18)
konverzija jeste prelaz sa proizvodnje koja nije organska na organsku proizvodnju u određenom periodu tokom kojeg se primenjuju odredbe ovog zakona;
19)
kontrolor jeste zaposleni ili radno angažovano lice u kontrolnom telu koje sprovodi službene kontrole ili druge službene aktivnosti;
20)
kontrolno telo jeste pravno lice ovlašćeno za određene poslove iz oblasti službenih kontrola i drugih službenih aktivnosti;
21)
matična biljka jeste poznata biljka od koje se uzima biljni reproduktivni materijal za reprodukciju novih biljaka;
22)
mere predostrožnosti jesu mere koje subjekti preduzimaju u svakoj fazi proizvodnje, pripreme i distribucije, u skladu sa ovim zakonom, kako bi se:
(1)
izbegla kontaminacija proizvodima ili supstancama koje nisu odobrene za upotrebu u organskoj proizvodnji, i
(2)
izbeglo mešanje organskih proizvoda sa proizvodima koji nisu iz organske proizvodnje;
23)
nadležni organi u oblasti organske proizvodnje jesu Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede (u daljem tekstu: Ministarstvo), odnosno ministarstvo nadležno za poslove zdravlja kao organi državne uprave;
24)
neprerađeni proizvodi jesu proizvodi koji nisu prerađeni, uključujući proizvode koji su razdvojeni, izdeljeni, odsečeni, narezani, otkošteni, usitnjeni, odrani, mleveni, seckani, očišćeni, obrađeni, oljušteni, mleveni drobljenjem, ohlađeni, zamrznuti, duboko zamrznuti ili odmrznuti ne uzimajući u obzir postupke pakovanja ili označavanja;
25)
neusaglašenost jeste neusaglašenost subjekta, odnosno grupe subjekata, kontrolnih tela, proizvoda odnosno njihove pripreme, proizvodnje, stavljanja na tržište, označavanja i oglašavanja, kontrole i sertifikacije, službenih kontrola i drugih službenih aktivnosti, kao i uvoza i izvoza sa odredbama ovog zakona;
26)
objekat javne ishrane jeste bilo koji objekat (uključujući vozilo ili nepokretni ili pokretni štand), kao što je ugostiteljski objekat, kantina, bolnica, dečiji vrtić, škola, socijalna ustanova i drugi objekti koji isporučuju hranu krajnjem potrošaču, u kojima se, u okviru njihove delatnosti, hrana priprema za direktnu konzumaciju krajnjem potrošaču;
27)
organska proizvodnja je primena opštih i posebnih zahteva organske proizvodnje u bilo kojoj fazi proizvodnje, pripreme, označavanja, distribucije, stavljanja na tržište, uvoza ili izvoza, uključujući tu i period konverzije, u skladu sa ovim zakonom;
28)
organski proizvod jeste proizvod koji je proizveden, odnosno uvezen i označen u skladu sa ovim zakonom, osim proizvoda proizvedenog tokom perioda konverzije, kao i proizvoda dobijenih lovom divljih životinja i ribolovom;
29)
organska sorta pogodna za organsku proizvodnju jeste sorta u smislu propisa o zaštiti prava oplemenjivača biljnih sorti koja:
(1)
se odlikuje visokim nivoom genetičke i fenotipske raznolikosti između pojedinačnih reproduktivnih jedinica,
(2)
je rezultat aktivnosti organskog oplemenjivanja koje treba da bude sprovedeno u organskim uslovima i treba da bude usmereno na unapređenje genetske raznovrsnosti, oslanjanje na prirodnu sposobnost razmnožavanja, kao i na poljoprivrednu vrednost, otpornost na bolesti i prilagođavanje različitim lokalnim uslovima zemljišta i klime, kao i da se sve prakse umnožavanja, osim kulture meristema, moraju obavljati pod sertifikovanim organskim upravljanjem;
30)
organski heterogeni materijal jeste grupa biljaka unutar jedne najniže poznate botaničke taksonomske jedinice, koja:
(1)
pokazuje zajedničke fenotipske karakteristike,
(2)
se odlikuje visokim nivoom genetičke i fenotipske raznolikosti između pojedinačnih reproduktivnih jedinica, tako da materijal predstavlja tu grupu biljaka kao celinu, a ne kao mali broj jedinica,
(3)
nije sorta u skladu sa propisom o zaštiti prava oplemenjivača biljnih sorti,
(4)
nije mešavina sorata,
(5)
je proizvedena u skladu sa ovim zakonom;
31)
period konverzije jeste vremenski period potreban za prelaz sa proizvodnje koja nije organska, na organsku proizvodnju tokom kojeg se primenjuju odredbe ovog zakona;
32)
poljoprivredno zemljište jesu njive, vrtovi, voćnjaci, vinogradi, livade, pašnjaci, ribnjaci, trstici i močvare, kao i drugo zemljište (vrtače, napuštena rečna korita, zemljišta obrasla niskim žbunastim rastinjem i drugo), koje po svojim prirodnim i ekonomskim uslovima može racionalno da se koristi za poljoprivrednu proizvodnju u skladu sa zakonom kojim se uređuje poljoprivreda i ruralni razvoj;
33)
poljoprivredna sirovina jeste poljoprivredni proizvod koji nije bio podvrgnut postupku konzerviranja ili prerade;
34)
poljoprivredne aktivnosti jesu sve aktivnosti koje se primenjuju u postupku poljoprivredne proizvodnje kao što su: održavanje zdravlja bilja, upotreba biljnog reproduktivnog materijala, odabir rasa životinja, ishrana životinja, proizvodnja proizvoda životinja, kao i druge aktivnosti koje se koriste u poljoprivrednoj proizvodnji;
35)
priprema jeste postupak konzervisanja ili prerade organskih proizvoda ili proizvoda iz perioda konverzije, ili svaki drugi postupak koji se sprovodi na neprerađenom proizvodu bez promene početnog proizvoda, kao što su npr. klanje, rezanje, čišćenje ili mlevenje, pakovanje, označavanje kao i izmene označavanja koje se odnose na organsku proizvodnju;
36)
preventivne mere jesu mere koje preduzima subjekt u svakoj fazi proizvodnje, pripreme i distribucije da bi se osiguralo očuvanje biodiverziteta i kvaliteta zemljišta, mere za sprečavanje i kontrolu štetnih organizama i bolesti i mere koje treba preduzeti da bi se izbegli štetni uticaji na životnu sredinu, zdravlje životinja i biljaka;
37)
prehrambeni aditiv jeste svaka supstanca koja se, bez obzira na njenu hranljivu vrednost, ne koristi kao hrana, niti predstavlja karakterističan sastojak hrane, ali se iz tehnoloških razloga dodaje hrani u toku proizvodnje, prerade, pripreme, obrade, pakovanja, transporta ili čuvanja, tako da direktno ili indirektno preko svojih međuproizvoda postaje ili može da postane sastojak hrane u skladu sa propisom o prehrambenim aditivima;
38)
prerađeni proizvodi jesu proizvodi koji nastaju preradom neprerađenih proizvoda i koji mogu da sadrže sastojke koji su potrebni za njihovu proizvodnju ili koji im daju posebne karakteristike, ne uzimajući u obzir postupke pakovanja i označavanja;
39)
prerada jeste svaki postupak koji bitno menja početni proizvod, uključujući zagrevanje, dimljenje, salamurenje, zrenje, sušenje, mariniranje, ekstrahovanje, ekstruziju ili kombinaciju ovih procesa, uključujući upotrebu odobrenih supstanci u skladu sa ovim zakonom, ali ne uključujući pakovanje i označavanje;
40)
proizvod iz perioda konverzije jeste proizvod koji je proizveden tokom perioda konverzije;
41)
proizveden od GMO-a znači u celosti ili delimično dobijen od GMO-a, ali ne sadrži GMO-e ili se ne sastoji od GMO-a;
42)
proizveden pomoću GMO jeste proizvod dobijen uz pomoć GMO kao poslednjeg živog organizma u procesu proizvodnje, ali ne sadrži GMO ili se ne sastoji od GMO niti je proizveden od GMO;
43)
sastojak jeste bilo koja supstanca ili proizvod, uključujući arome, prehrambene aditive i prehrambene enzime, i bilo koji sastojak složenog sastojka koji se koristi u proizvodnji ili pripremi hrane i koji je još uvek prisutan u gotovom proizvodu, čak i u izmenjenom obliku, osim rezidua koje se ne smatraju sastojcima;
44)
sistem interne kontrole jeste sistem koji se sastoji od dokumentovanog skupa kontrolnih aktivnosti i procedura u skladu sa kojima su imenovana lica ili telo odgovorno za utvrđivanje usaglašenosti svakog člana grupe subjekata sa ovim zakonom;
45)
sledljivost jeste mogućnost praćenja, i to: hrane, hrane za životinje, životinja koje služe za proizvodnju hrane, sirovina ili supstanci namenjenih ili za koje se očekuje da će biti ugrađene u hranu, hranu za životinje ili svaki proizvod iz
, kroz sve faze proizvodnje, prerade i stavljanja na tržište;
46)
sredstvo za zaštitu bilja jeste proizvod koji se sastoji ili sadrži aktivnu supstancu ili osnovnu supstancu i koformulante, a može da sadrži i protektant, odnosno sinergist i primenjuje se:
(1)
za zaštitu bilja ili biljnih proizvoda od štetnih organizama ili sprečavanje delovanja štetnih organizama, osim ako se ovi proizvodi koriste u higijenske svrhe,
(2)
kao regulator rasta biljaka koji deluje na životne procese biljaka različito od načina delovanja sredstava za ishranu bilja,
(3)
za očuvanje biljnih proizvoda, kada su u pitanju supstance ili proizvodi koji nisu regulisani posebnim propisima kojima se uređuju konzervansi,
(4)
za uništavanje neželjenih biljaka ili delova biljaka, izuzev algi, osim ako se ti proizvodi primenjuju na zemljište ili vodu u svrhu zaštite bilja,
(5)
za kontrolu ili sprečavanje neželjenog rasta biljaka, izuzev algi, osim ako se ti proizvodi primenjuju na zemljište ili vodu u svrhu zaštite bilja;
47)
stavljanje na tržište jeste držanje hrane ili hrane za životinje u svrhu prodaje, uključujući nuđenje na prodaju ili bilo koji drugi oblik stavljanja na tržište, bez obzira da li je besplatno ili ne, kao i sama prodaja, distribucija i drugi oblici stavljanja na tržište;
48)
subjekt jeste pravno ili fizičko lice, odnosno preduzetnik koji je odgovoran da obezbedi da se u svakoj fazi proizvodnje, pripreme i distribucije, a koja je pod njegovom kontrolom, postupa u skladu sa odredbama propisanim ovim zakonom;
49)
gajenje kultura povezanih sa zemljištem jeste proizvodnja kultura na zemljištu odnosno zemljištu pomešanom ili obogaćenom sa materijalima i proizvodima dozvoljenim u organskoj proizvodnji, a koje je povezano sa podzemnim slojem i podlogom;
50)
upakovana hrana jeste svaki pojedinačni proizvod namenjen krajnjem potrošaču i objektima javne ishrane, a koji se sastoji od hrane i ambalaže u koju je hrana stavljena pre nego što je ponuđena na prodaju, bilo da ambalaža u potpunosti ili samo delimično zatvara hranu, ali tako da sadržaj ne može biti promenjen bez otvaranja ili promene ambalaže, i ista ne uključuje hranu pakovanu na prodajnom mestu na zahtev potrošača ili prepakovanu za direktnu prodaju;
51)
faza proizvodnje, pripreme i distribucije jeste svaka faza od primarne proizvodnje organskog proizvoda ili proizvoda iz perioda konverzije do njegovog skladištenja, prerade, prevoza i prodaje ili isporuke krajnjem potrošaču, uključujući, gde je to primenjivo, označavanje, oglašavanje, uvoz, izvoz i aktivnosti poverene podugovaračima;
52)
hranivo jeste proizvod biljnog ili životinjskog porekla čija je osnovna namena da zadovolji nutritivne potrebe životinja, u njegovom prirodnom stanju, svež ili konzerviran i proizvod dobijen njegovom industrijskom preradom, kao i organske ili neorganske materije, bilo da sadrže ili ne sadrže aditive za hranu za životinje, koji je namenjen za oralno hranjenje životinja, direktno kao takav ili posle prerade, ili se upotrebljava u smeši ili kao nosač u predsmeši;
53)
štetni organizmi jesu bilo koja vrsta, soj ili biotip patogenih uzročnika, životinja ili parazitskog bilja koji je štetan za bilje ili biljne proizvode.
Svi izrazi upotrebljeni u ovom zakonu u muškom rodu podrazumevaju iste izraze u ženskom rodu.
doprinos visokim standardima dobrobiti životinja, i posebno, zadovoljavanju specifičnih potreba životinja u ponašanju;
6)
podsticanje kratkih lanaca distribucije i lokalne proizvodnje;
7)
očuvanje retkih i autohtonih rasa kojima preti izumiranje;
8)
doprinos razvoju ponude biljnog genetičkog materijala prilagođenog specifičnim potrebama i ciljevima organske poljoprivrede;
9)
doprinos visokom nivou biološke raznolikosti, naročito korišćenjem raznolikih biljnih genetičkih materijala, kao što su organski heterogeni materijali i organske sorte koje su pogodne za organsku proizvodnju;
10)
podsticanje aktivnosti koje imaju za cilj razvijanje oplemenjivanja organskih biljaka radi doprinosa ekonomskoj perspektivi organskog sektora.
Organska proizvodnja je održivi sistem upravljanja koji se zasniva na sledećim opštim načelima, i to:
1)
načelu poštovanja prirodnih sistema i ciklusa, održavanju i poboljšanju stanja zemljišta, vode i vazduha, zdravlja biljaka i životinja i uspostavljanju njihove međusobne ravnoteže;
2)
načelu očuvanja elemenata prirodnih predela, kao što su lokaliteti prirodnih baština;
3)
načelu odgovornog korišćenja energije i prirodnih resursa, kao što su voda, zemljište, organska materija i vazduh;
4)
načelu proizvodnje širokog spektra visokokvalitetnih prehrambenih i drugih poljoprivrednih proizvoda i proizvoda akvakulture koji su u skladu sa zahtevima potrošača za proizvodima dobijenim postupcima koji nisu štetni za životnu sredinu, zdravlje ljudi, zdravlje biljaka ili zdravlje i dobrobit životinja;
5)
načelu obezbeđenja integriteta organske proizvodnje u svim fazama proizvodnje, pripreme i distribucije hrane, kao i hrane za životinje;
6)
načelu odgovarajućeg kreiranja i upravljanja biološkim procesima, koji se zasnivaju na organskim sistemima, uz korišćenje prirodnih resursa koji su unutar sistema upravljanja, i koriste sledeće metode:
(1)
koje uključuju upotrebu živih organizama i mehaničkih proizvodnih metoda,
(2)
kojima se obavlja gajenje kultura povezanih sa zemljištem i stočarska proizvodnja povezana sa zemljištem ili akvakultura koja je u skladu sa principom održivog iskorišćavanja vodenih resursa, načelom održivog korišćenja vodenih resursa,
(3)
koje isključuju upotrebu GMO i proizvoda koji su proizvedeni od GMO i pomoću GMO, osim veterinarsko-medicinskih proizvoda,
(4)
koje se zasnivaju na proceni rizika i prema potrebi upotrebi mera predostrožnosti i preventivnih mera;
7)
načelu ograničavanja upotrebe spoljašnjih inputa, ako su spoljašni inputi potrebni ili ne postoje odgovarajuće prakse i metode upravljanja navedene u
inpute iz organske proizvodnje, a u slučaju biljnog reproduktivnog materijala prioritet se daje sortama odabranim zbog njihove sposobnosti da ispune specifične potrebe kao i ciljeve organske poljoprivrede,
(2)
prirodne supstance ili supstance dobijene prirodnim putem,
(3)
slaborastvorljiva mineralna đubriva;
8)
načelu prilagođavanja proizvodnog procesa uzimajući u obzir sanitarno stanje, regionalne razlike u ekološkoj ravnoteži, klimatske i lokalne uslove, faze razvoja i specifične uzgajivačke prakse;
9)
načelu isključivanja kloniranih životinja iz celog organskog prehrambenog lanca, gajenje životinja kod kojih je izazivana veštački indukovana poliploidija, kao i jonizujućeg zračenja;
10)
načelu održavanja visokog nivoa dobrobiti životinja, uz poštovanje specifičnih potreba za određenu vrstu životinje.
U pogledu poljoprivrednih aktivnosti i akvakulture, organska proizvodnja zasniva se naročito, na sledećim posebnim načelima:
1)
održavanju i poboljšavanju prirodne plodnosti zemljišta, njegove stabilnosti, zadržavanju vode u zemljištu i biološke raznolikosti, onemogućavanje sabijanja i erozije zemljišta, kao i na ishrani biljaka prvenstveno kroz ekosistem zemljišta;
2)
ograničenju upotrebe neobnovljivih resursa i spoljašnjih inputa u najmanjoj mogućoj meri;
3)
recikliranju otpada i sporednih proizvoda biljnog i životinjskog porekla kao sirovina u biljnoj i stočarskoj proizvodnji;
4)
održavanju zdravlja bilja preventivnim merama, posebno izborom odgovarajućih vrsta, sorti ili heterogenog materijala otpornih na štetne organizme i bolesti, odgovarajućim plodoredom, mehaničkim odnosno fizičkim metodama i zaštitom prirodnih neprijatelja štetnih organizama;
5)
upotrebi semena i životinja sa visokim stepenom genetičke raznolikosti, otpornosti na bolesti i dugovečnosti;
6)
pri izboru biljnih sorti, uzimaju se u obzir specifičnosti određenih sistema organske proizvodnje, agronomske osobine, otpornost na bolesti, prilagođavanje različitim lokalnim zemljišnim i klimatskim uslovima, kao i poštovanje prirodnih barijera;
7)
upotrebi organskog biljnog reproduktivnog materijala, kao što je biljni reproduktivni materijal od organskog heterogenog materijala i organskih sorti koje su pogodne za organsku proizvodnju;
8)
proizvodnji organskih sorti pomoću prirodne reproduktivne sposobnosti i usmerenosti na zadržavanje unutar prirodnih barijera ukrštanja;
9)
upotrebi biljnog reproduktivnog materijala dobijenog sa sopstvenog gazdinstva sa ciljem očuvanja i povećanja genetičkih resursa prilagođenih posebnim zahtevima organske proizvodnje u skladu sa zakonom kojim se uređuje zaštita prava oplemenjivača biljnih sorti u delu koji se odnosi na izuzetke od prava oplemenjivača;
10)
pri odabiru rasa životinja, potrebno je uzeti u obzir visok stepen genetičke raznolikosti, uzgojnu vrednost, dugovečnost, vitalnost i otpornost na bolesti ili zdravstvene probleme, kao i sposobnost životinja da se prilagode lokalnim uslovima;
11)
prakse stočarske proizvodnje moraju biti prilagođene lokaciji i povezane sa zemljištem;
12)
primeni uzgajivačkih praksi kojima se podstiče imunitet i jača prirodna odbrana od bolesti, uključujući redovno kretanje i pristup površinama na otvorenom i pašnjacima;
13)
ishrani životinja organskim hranivima koja se sastoje od sastojaka poljoprivrednog porekla dobijenih iz organske proizvodnje i od prirodnih supstanci koje nisu poljoprivrednog porekla;
14)
proizvodnji proizvoda od životinja koje su ceo život, od rođenja, ili otkad su se izlegle bile uzgajane na organskim gazdinstvima;
15)
održavanju zdravog vodenog okruženja i kvaliteta okolnih vodenih i kopnenih ekosistema;
16)
ishrani vodenih organizama hranom za životinje dobijenom održivim korišćenjem ribolovnih resursa ili organskom hranom za životinje koja se sastoji od sastojaka poljoprivrednog porekla koji potiču iz organske proizvodnje, između ostalog organske akvakulture i prirodnih sastojaka koji nisu poljoprivrednog porekla;
17)
izbegavanju ugrožavanja vrsta životinja važnih za očuvanje, a koje može uzrokovati organska proizvodnja.
Proizvodnja prerađene organske hrane zasniva se naročito, na sledećim načelima:
1)
proizvodnje organske hrane od organskih sastojaka poljoprivrednog porekla;
2)
ograničenja upotrebe prehrambenih aditiva, sastojaka koji nisu organski sa pretežno tehnološkim ili senzornim funkcijama, kao i mikronutrijenata i pomoćnih sredstava u preradi, na način da se koriste u najmanjoj mogućoj meri i samo ako za tim postoji suštinska tehnološka potreba ili posebna nutritivna svrha;
3)
isključivanja sastojaka i metoda prerade, koji mogu da dovedu u zabludu potrošača u pogledu prave prirode proizvoda;
4)
pažljive prerade hrane, po mogućnosti primenom bioloških, mehaničkih i fizičkih metoda;
5)
isključivanja hrane, koja sadrži ili se sastoji od sintetizovanih nanomaterijala.
Proizvodnja prerađene organske hrane za životinje zasniva se naročito, na sledećim načelima:
1)
proizvodnje prerađene hrane za životinje od hraniva iz organske proizvodnje;
2)
ograničenja upotrebe aditiva za hranu za životinje i pomoćnih sredstava u proizvodnji na način da se koriste u najmanjoj mogućoj meri i samo ako za tim postoji suštinska tehnološka i zootehnička potreba ili posebna nutritivna svrha;
3)
isključivanja sastojaka i metoda prerade koji mogu da dovedu u zabludu potrošača u pogledu prave prirode proizvoda;
4)
pažljive prerade organske hrane za životinje, po mogućnosti primenom bioloških, mehaničkih i fizičkih metoda.